İspanyolların ünlü soğuk çorbası gazpacho hem besleyiciliği hem de ödem atıcı fonksiyonelliğiyle beni kendisine hayran bıraktı. Geçtiğimiz yaz sık sık hazırlayıp soğuk soğuk içtim. Özellikle diyetlerde ve kilo koruma programlarında oldukça işe yarayabilir. Tarife geçersem:
* 2 dilim çavdar ekmeği
* 2 şişe maden suyu
* l yemek kaşığı zeytinyağı
* l kg. olgun domates veya 1 litrelik hazır domates püresi
* l orta boy soğan
* 1-2 diş sarımsak
* l adet dolmalık kırmızı biber
* l adet yeşil biber
* l yemek kaşığı sirke veya şarap
Derin bir kaba maden suyu ve zeytinyağını koyun, ekmek dilimlerini içine bastırın. Kalan tüm malzemeyi küçük küçük doğrayın ve ekmeklerle dolu kabını içine boşaltın. Sonracığıma bu karışımın içine şarap veya sirkeyi de ekleyin ve tüm malzemeyi robottan geçirin. Biraz buzdolabında dinlendirin ve üzerine keyfinize göre üzerini taze nane, maydonoz, küçük küçük doğranmış salata ile serpip soğuk soğuk servis yapın. Öğle veya akşam yemeklerinde yanında mevsim salatası ile tüketildiğinde hem çok sağlıklı hem de toksin atıcı bir besindir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder